牛腩萝卜煲怎么做好吃？
食材明细 牛腩500克、萝卜300克，姜4-6片，香叶2-3片，八角1个，辣椒2个，花椒十几粒，桂皮1小块，生抽2勺、老抽半勺、豆瓣酱1.5勺、白糖适量、白酒少量、胡椒粉适量、香菜少许。
做法步骤 1、准备材料。
2、将牛腩洗净沥干水，切大块备用。（我不喜欢细切的牛腩）
3、锅中放入适量的水，冷水下入牛腩煮开，去血沫。
4、准备好香料，生姜拍碎，葱切段。
5、锅里放适量油，加入香料小火炒出香味。
6、再加入一勺豆瓣酱炒出红油。
7、下牛肉翻炒均匀，添加料酒、老抽、生抽和白糖。
8、大火烧开转小火焖煮2小时左右，至牛腩熟透软烂。（期间多翻动几次防止粘锅）
9、这时可以将萝卜去皮切滚刀块，放入锅中与牛腩一起煮至熟软。
10、最后用盐、胡椒粉调味，撒入葱花或香菜即可食用。
温馨小提示
1、做这道菜不需要放太多的调料，以免抢了食材的味道。
2、也可以加入土豆一起炖煮，风味更佳。