豆腐片炒什么好吃？
我喜欢吃下饭菜，我做的豆腐菜都是咸口的，所以，你要是不喜欢可以不放盐或者少放点，具体多少依你自己对咸淡的喜好判断。 先说清味道重点在哪——重点是酱油和豆瓣酱。用这两种调味料闷出来的豆腐特别入味儿。 我做的最多的就是酱烧豆腐块儿。选盒装的豆腐会更方便一点，买回来不用清洗，直接做。 豆腐切块儿，我用的是这种比较嫩的豆腐，如果比较老，可以多炖一会儿。 豆瓣酱和酱油是主要的味道来源，可以根据自己的口味酌情添加。 再配点儿辣椒和香葱就更好了。
我还会用豆腐、胡萝卜和青椒炒一道三鲜豆腐，也是超下饭！ 用清水把豆腐泡软（这一步可以减少后半道菜洗锅的时间） 切点葱花。 我喜欢用东北大酱，所以会先爆酱出香味再放豆腐。 如果用豆瓣酱的话就直接放吧。 然后就是放调料，盐（可放可不放，看之前用豆瓣酱和酱油调的味儿够不够）、味精、胡椒粉，最后勾芡出锅。 因为豆腐事先用水泡过，所以不用炒太久。 勾芡之后这道菜的味就定了，你可以根据这个味儿再加些其他食材。比如你可以在勾芡的时候加一些土豆淀粉和清水，等淀粉变糊状后放入打散的鸡蛋液，撒入葱花，就可以做成豆腐蛋羹了。
还可以在勾芡之后，打入几个鸡蛋，让鸡蛋充分吸附在豆腐上，等到蛋液凝固，这道豆腐蒸鸡蛋就做好了。 最后说一个特好吃的做法，这是我在某东上面买的豆腐卷儿，挺好吃的。 这个豆腐卷儿是一盒一盒卖的，盒子下面有操作说明。 首先把豆腐卷儿放在水里煮透，然后把豆卷儿夹出来挤干水分。 这时候可以把酱汁调成小火煮，把酱料完全融在汤汁里。 接着把豆卷儿和切好的韭菜下锅，一起搅拌均匀，让每一根豆卷儿都能均匀沾满韭菜和酱汁。 这一道菜就成功了！