裙带菜好吃么？
裙带莱是芥菜的变种，属于海生蔬菜之一。味道鲜美、口感鲜嫩，带有海鲜味和芥菜的清香。 由于裙带菜的生长水温较高（23摄氏度以上），所以含有一定数量的草酸；而且生长速度很快，在捕捞后如果不及时加工处理，就会失去营养价值。我们在市场上买到的裙带菜都是经过处理的，比如用清水浸泡或者用开水烫煮。这样既能去掉其中的草酸，还能杀菌消毒。
【做法指导】 1、因为裙带菜中含有丰富的蛋白质和微量元素，因此食用前最好用清水浸泡，尽量多换几次水，以清洗掉表面可能附着的杂质。
2、做汤或做馅时，将裙带菜提前浸泡，用手轻轻撕开，清洗干净即可。如果担心腥味，可以用开水先焯一下再使用。
3、如果是凉拌，将裙带菜用冷水或温水泡发，再用开水焯熟，然后加入食盐等调味料拌匀就可以直接食用了。为了保持营养的完整性，最好是现泡现吃。 除了以上的烹调方式外，还可以把裙带莱炒成咸菜，或是与肉类炖食。不过要注意，无论哪种方法制作，切记不要久炒，否则会破坏其营养成分。