烤蒜蓉虾怎么做好吃？
-准备食材 新鲜大虾，大蒜，香葱，生姜，小米椒。 大蒜尽量多放一点，我做了四斤虾，大概用了半斤大蒜。如果喜欢蒜香味更浓郁一点的可以再放多一些大蒜。 用刀将大蒜分成两半或者四半，这样更方便蒜蓉酱的制作。
-制作过程 锅中放入能够盖过所有食材的清水，再加入一勺白醋和少许食盐，水开之后放入处理好的大虾煮熟。注意：不用把虾头去掉，有虾脑的虾仁会更加鲜嫩哦~ 煮好后连汤带汁一起倒入碗中，让虾仁浸泡在里面，这样可以更好地入味。 接下来就是最费时的步骤—炸蒜蓉 首先在锅中加油，油要能够没过所有的蒜末，油温五成热的时候倒入一半的大蒜，慢慢用小火油炸，直到炸至金黄色并且大部分大蒜已经变成透明状即可捞起沥干油脂备用。 剩下的另一半大蒜同样下锅油炸直至变色，然后把炸好的一红一黄的两堆蒜末放在碗里面，同时加入生抽、老抽、蚝油、白砂糖提鲜，充分搅拌均匀后就可以开始烤了！ 烤箱预热，上下火200度。把处理好的虾铺在烤盘上，再把调好味的蒜蓉均匀地铺在虾上面。
进烤箱之前可以再撒点葱花和小米椒圈进行点缀。上下火200度烤15分钟就OK啦～ 时间到！香喷喷的蒜蓉烤虾就出来啦～掰开一个看看，满满的蒜蓉香气，再来一口，真的爽歪歪啊～ 一盘不够吃？没关系！再来一盘！