牛皮豆干怎么做好吃？
一、材料 豆干200g，尖椒3个，油少许，盐1茶匙，白糖半勺 二、做法 1.准备好原材料； 2.尖椒切成滚刀块; 3.锅内放入适量的油，下入切好的豆干煎至表面微黄盛出备用； 4.原锅油烧热，下入辣椒煸炒一下，再烹入料酒和少许糖炒匀； 5.再加入煎好的豆腐和适量水，焖煮一会； 6.出锅前加入盐和鸡精调味即可。 三、小提示 用小火来煎豆干，让豆干充分吸收油脂后再翻动，这样煎出来的豆干才会香酥可口哟！ 炒制的过程一定要用大火，否则会烧糊的。 在豆干的上面划上几刀，这样更容易入味儿。 尖椒本身就很辣了，所以没有再放辣椒，如果喜欢更辣的口味的朋友就可以多加一些小米椒吧！
四、豆干营养价值： 豆腐干的营养价值极高，口感好又营养丰富。它是由豆浆浓缩制成的，具有清淡的香味。含有丰富的蛋白质与多种矿物质。此外它还具有一定的药用价值呢！ 中医认为：豆腐干性凉味咸，能清肺养肾益气补血；同时它还有清热润燥止血化痰之功效。因此很适合老人和小孩食用哦！
那么你知道怎样挑选出优质豆干吗？小编这就告诉你。 第一点：闻起来没有刺鼻气味，颜色呈淡黄色或者浅褐色第二点看外表无杂质第三点摸手感不黏手第四点尝味道清香爽口第五点压弹性良好 以上五点就是挑豆干小技巧啦~