长豇豆怎么烧好吃？
豆角，又称豇豆、长角豆、带豆。属蔬菜作物中豆类菜的一种，可食用，亦可作蔬菜用。 豇豆分为长豇豆和饭豇两种，长豇豆也称为豇豆或姜豆；而饭豇则是指可以食用的长豇豆。两者在植物学上是同一种植物的不同品种。 长豇豆是夏天盛产的时令蔬菜之一，它营养丰富，除含有蛋白质、脂肪外，还富含维生素B1、维生素B2等营养成分。长豇豆中还富含钙、磷、铁等多种微量元素及纤维素。常吃长豇豆不仅对防治便秘和肠癌十分有益，而且能防止血糖升高，所以糖尿病患者也可以多吃。 长豇豆的吃法也是很多的哦！ 那么到底要如何来做才能既简单又美味呢？
一、清炒长豇豆的做法（超简单）
材料： 长豇豆 适量
做法步骤：
1.将长豇豆洗净沥干水，然后切成长段备用。 2.锅中倒入适量的油烧热后，下入葱花炝香。
3.接着倒入长豇豆翻炒均匀。 4.加入少许盐和糖快速翻炒一下即可出锅装盘了。 5.一道超级简单的清炒长豇豆就完成了哈~~~是不是很不错呢~哈哈…快来试一试吧！
二、红烧长豇豆的做法
原料/调料]
长豇豆600克，虾米1两，葱2根，大蒜8粒，红辣椒2条，酱油2大匙，糖1大匙，醋数滴，麻油1大匙，湿淀粉少许，清水1杯。
[制作流程]
■①虾米泡软，捞出沥干水分待用。
②长豇豆去头尾，洗净后切段。
③起油锅，爆香葱蒜，放入长豇豆拌炒。
④待长豇豆炒至断生时，加虾米、盐、糖、酱油、麻油、醋、清水拌匀，加盖焖煮片刻至入味，以湿淀粉勾芡即可盛盘。
小贴士
◎ 长豇豆又称“四季豆”，若炒时未熟透，豆中含皂甙毒素会强烈刺激消化道，引起胃肠充血、肿胀及出血性炎症反应，人食用后会引发食物中毒。因此，一定要炒熟后再吃为佳。