煲鱼汤放点米酒有什么功效？
鱼性寒而白酒性热，这正好相克，这煲的汤是凉补的，补得不火旺，因此是比较健康的。但是白酒一定要是高度数的(度数不够则酒味重)。在炖鱼或炖排骨汤时，只需一小勺就够了。汤煲好了也不会有很浓的酒味，营养却更丰富，味道更鲜美。加米酒煮出来的汤不会有很重的腥味，同时也可以利用酒的温热来达到去寒气的效果，而鱼的鲜味也能完全的发挥出来，喝起来更加鲜美。
鱼含有较多的维生素(尤其是b)而且脂肪含量低，是典型的高蛋白低脂肪营养食品，常吃鱼有利于健脑，而所加的米酒本身也是营养特别丰富的饮料，鱼与米酒同炖，互相扬长避短，营养更为丰富，因此是非常好的滋补佳品。同时具有美容养颜的功效。