土豆凉拌怎么拌好吃？
准备食材： 土豆、小葱、辣椒面、花椒面、白芝麻、花生、生抽、香油、醋、白糖。 第一步，将准备好的所有食材都准备好，并清洗干净； 第二步，把清洗干净的土豆去皮，然后切成薄片，放到清水里浸泡，防止氧化变黑； 第三步，锅里加入适量的水，烧开后放入土豆片开始煮，直到煮熟，可以掰开一块看看，如果熟了就可以捞出来了。 第四步，把煮好的土豆片放到凉水里冷却一下，沥干水分备用。 第五步，把小葱切葱花，干辣椒剪成小段去籽，备用。 第六步，在碗里放入辣椒面、花椒面、白芝麻和花生，注意这些原料的比例约为2：1：0.5：1； 第七步，锅中烧油，待油温升高后，加入葱花和干辣椒段，小火慢慢炸香，等到颜色变得深沉时，关火让油温冷却下来。 第八步，往碗里倒入适量生抽、陈醋和白糖，搅拌均匀，调成味汁； 第九步，把调好的味汁倒到放有调料的碗里，用筷子搅拌均匀后，放到旁边备用。
第十步，等味道融合好后，加上熟花生一起拌匀即可食用了。 这样一道美味的土豆凉拌饭就做好了！ 是不是很简单呢~你学会了吗？ 小贴士： 1、切土豆的时候，因为土豆含淀粉量较高，切好的土豆不用洗去淀粉，这样可以保证做出来的菜不糊。
2、为了让口感更好，也可以往锅里加点食用油。
3、最后一步调味的时候，可以根据自己的喜好，适当添加食盐或者其他酱料来调咸淡。 我这次做多了，就剩下这个凉拌土豆了。你们觉得怎么样？