大芥怎么腌制好吃？
先上图，这是腌了大半年的，已经特别好吃了！ 简单说说做法吧： 大芥菜洗干净晾干（一定要晾干哦～否则容易变质）用刀片成细丝备用 然后加入酱油（生抽+老抽=1.5：0.5的比例混合均匀）白糖少许，花椒、八角、桂皮适量，香叶3片，以上全部放在干净无水的锅中，小火煮开后继续煮5分钟左右关火让酱入味。 第二天就可以吃到美味的腌大芥了～记得用筷子夹起一片放入嘴里试试咸淡～如果觉得淡可以再少放一点生抽哦～ 做好的腌大芥可以装入玻璃瓶中密封后放进冰箱冷藏室保存，随吃随取很是方便呢~ 我一般都是早上蒸馒头的时候放锅里一起蒸，热乎乎的大芥菜蘸着米醋吃的～美滋滋～
补充一下：有人问我能不能用泡菜坛子做，这个我试过了，可以用但时间要很长而且味道没有煮熟后再腌的好吃。因为本身大芥里有水分所以不用额外再放水进去了。