海蛎炖什么煮汤好吃？
我第一次吃到海蛎炖豆腐，是在福建泉州的一家普通饭店里，那个海蛎炖豆腐真叫一个香啊！让我至今想起都口水横流、欲罢不能…… 后来回到沈阳，自己也做过几次，但始终找不回那份独特鲜香的味道了。直到去年冬天，我又回到了泉州，再次喝到了让此生难忘的鲜海蛎炖豆腐… 海蛎，就是牡蛎的别称，在海鲜店里常常与扇贝、蛤蜊等一起卖，价格也不贵。
【食材】 海蛎、豆腐、葱姜蒜、辣椒 【做法】 1. 姜切片，葱白切段，葱绿切葱花，大蒜切片备用； 2. 把买回来的海蛎清洗干净（可以买时有商家帮你刷洗干净），沥干水分；
3. 锅中热油，放入姜片和葱段爆香，然后放入洗净的海蛎，大火煸炒至开始出水，接着调入生抽、老抽和料酒，将颜色炒均匀；
4. 加入切好的豆腐块，翻炒均匀后加水没过材料，大火烧开，再调成小火慢慢熬煮；
5. 待汤汁慢慢变少，调大火收汁，最后撒入蒜末和青红辣椒段，翻拌均匀即可关火。