大米伴什么菜好吃？
作为一个从小在东北大山里长大的孩子，我对大米的感情是十分深厚的，因为天天都能吃到。 米饭我们叫作“大米饭”，做饭的时候最考验功夫的是盛饭。做好的米饭是软软的一坨，这时候如果盛到碗里不晃一下的话，那么一碗米饭很容易就塌了，看上去不多。但如果抖一抖、拌一拌，就能变得一粒粒分明，会大大增加饱腹感。
我最爱吃的大米饭的做法有两种，一种是蒸得粒粒分明但没什么味的；另一种是蒸得过硬过黏的，这种味道最好，有嚼劲而且越嚼越香。 我小的时候，家里种水稻，我负责给稻田浇水，看稻子成长，偶尔也会帮忙收稻子。记得有一次放学以后，我看到爸爸和爷爷在晒谷场上一堆一堆地翻动刚收割的稻谷，我就自告奋勇要帮忙。他们笑呵呵地看着我，然后让我挑一箩筐谷子，他们则用簸箕给我筛出里面的杂物。我记得很清楚，那天的夕阳特别美，红彤彤的，我挑了一箩筐的稻草，可是它们都沉在水底，只有上面一点点露出水面，看起来像红色的波浪一样。我感到很有成就感，乐颠颠地帮他们干活。直到吃晚饭的时间到了才回家。 后来出来求学、工作，我在外地也常常买大米，每次都要选一家店，看看评价再决定买不买。现在回家了，我还是习惯性地早上起来去早市上买最新鲜的大米。我买的米，老板都会多抓一把送给我。他说我是老顾客了，但我还是坚持少买多跑，这样才新鲜。 大米做法千千万，我最喜欢的是用来做粥喝。晚上睡前把大米淘洗干净，放在碗里面，加入开水浸泡，水应该漫过大米一点。然后盖上盖子，这样第二天就可以吃到香喷喷的粥了。
我喜欢吃糙米，觉得它更有营养。熬粥之前要把糙米泡几个小时，让它的外皮充分膨胀，这样煮出来的粥口感会更好。 除了熬粥，我最喜欢的还有煲仔饭。选一块厚点的猪肉（瘦肉），切成薄片，加生抽、老抽、胡椒粉、淀粉用手抓匀腌制一会儿。然后把米饭铺在锅底，打几个鸡蛋进去，让每一勺米饭都有厚度。最后把腌好的肉铺在上面，盖上盖子小火焖20分钟左右就可以了。 最后简单说一下怎么保存大米吧！买回的大米要尽快吃完，如果一次买多了，可以先放到冷冻室冻两天再拿出来食用，这样可以大大延长米缸的保质期哦。