羊肚怎么炖着好吃？
炖羊肉，我是认真的！ 首先把买回来的新鲜羊肚冲洗干净后，放进清水锅里，加入2勺食盐，进行搓洗。 （很多人都不会正确地清洗羊肚，导致做出来的羊肉很膻，正确的清洗方式是一定要用流动的冷水冲洗掉表面的黏液，然后剥去表面薄膜，再进行下一步）
经过以上步骤，干净的羊肚就出来啦~
准备好配料： 生姜切片、大蒜去皮、青红椒去籽后切块、香葱打成结备用。
开始烹饪： 锅内加少许食用油，油热后放入姜蒜和豆瓣酱爆香，接着倒入切好的青红椒块，炒出香辣味。
然后往锅中倒入足量清水，大火烧开后，把洗净的羊肚放入锅中，加入胡椒粉、八角、桂皮，转小火慢慢炖煮一个小时（期间不要揭盖，让羊肚在汤中充分入味） 最后一步来调味： 根据自己的口味，调入适量食盐和生抽，然后把香葱结放入锅中，再盖上锅盖，小火焖10分钟左右就可以关火出锅啦~ 一道美味又简单的羊肚煲就完成了~ 如果你按照我这个方法做，保证你做出的羊肚鲜嫩入味，一点膻味儿都没有！