脑花怎么煎好吃？
你要有个锅。。。 其次，你得有个火，还要有油盐酱醋，以及最重要的，你还要有一个脑子！（好吧，我承认这个很重要） 最关键的是，你还一定要会煎蛋！！！ 不会煎蛋怎么煎脑花？！ 不会煎蛋怎么做蛋炒饭？！ 啊！这难道不是一个悖论吗？！
好了，不段子了。其实做脑花很好做的。 买回来的脑花用清水浸泡出血水，然后捞起来清洗干净后滤干水分备用。 烧一锅清水，把脑花放进去煮熟，注意不要煮老了，不然口感就会很老不好吃了。 煮熟的脑花捞起来冷却待用。
锅里油烧热后改小火，倒入剁碎的辣椒和花椒炝香，然后倒入豆瓣酱炒出红油，接着倒入生抽、老抽、白砂糖、陈醋、胡椒及少量矿泉水大火烧开。
调好的酱料浇到脑花上，让酱料均匀地包裹住每一块脑花。 小火慢慢收汁，等到酱汁浓稠明亮且裹在脑花上时就可以装盘上桌了。 吃的时候配上葱花或者香菜味道更赞哦~~