牛肉大蒜怎么炒好吃？
食材备齐！开始做咯 锅中烧水，加入两片生姜、少许料酒和切好的牛腱子，等开锅冒血沫后，撇去浮沫，把牛腱子捞出来冲洗干净备用。这一步很重要，一定要去掉血沫哦~ 准备一个大点的容器，放入泡好的花生米和切好的蒜瓣儿，倒上啤酒（注意不要直接倒在花生米上面啊）。
盖上盖子，放到冰箱里面冷藏一夜。第二天拿出来，把花生米和蒜瓣儿捞出来备用。 这个过程叫“腌”，主要目的是去腥增香。 用啤酒和花生来腌制，不仅让味道更浓郁，还令肉质变得酥软香浓，超级好吃哒~
锅中倒入适量油，烧热后爆香姜片，然后把沥干水分的牛腱子肉放进去开炒～ 炒至牛肉变色，完全熟透，并且汤汁收干，就可以关火了。
有酱牛肉的酱香味儿啦~~~超好吃～ 来张特写～一口下去超满足！！！