河津酸汤面哪好吃？
本人河津人，外出上学、工作，每年总要回河东府吃几碗。 外地人多以为河津只有黄河和汾河，其实还有涑水河（在绛县境内）及支流，在运城市区南面的舜帝坪的涑水河中游，有一座桥名为“惠丰桥”，当地人称“新塔桥”，据说以前这里是渡口，建有一座木桥（即新塔），故名“新塔桥”。这座桥还是一座古城门，具体城池位置已经无处可寻了。
过了惠丰桥就是河津地界了。 说到河津面食，当地人最有发言权。 先说说刀削面吧！外地人可能不知道，河津的刀削面是“过油肉”打卤吃的。把切好的面条上锅蒸熟后拌油备用；再将适量面粉用凉水和成面团，擀薄切成细条状，煮熟配上面条一起食用。由于切面时刀与面垂直而成“一”字形，且面条要经过“熟”“冷”“拌”“热”的过程，故称“刀削面”。
要说河津的刀削面最好吃的，要数“薛仁贵的鱼鱼”（因为薛仁贵是河津人）。这家开在一个小胡同里的面馆，门面很破烂，但人气很旺。他们做的鱼鱼口感极佳，特别鲜美，而且价格实惠(五块钱一大碗)。只可惜现在门面换成了服装店，小店也改头换面成了饭馆，厨师也已经换了一届，再想吃就要跑很远的路了。
其次说一下河津特有的菜疙瘩（音gua）。这玩意儿不是米面做的，而是把各种蔬菜（主要是萝卜缨子）切碎加上葱花姜末炝锅加盐调味做出来的，可以就着汤汁捞饭吃，是河津人最爱吃的早饭之一。
最后说下酸汤面。这种面条类似陕西的油泼面，只是没有辣椒。做法是将面煮熟后用凉水浸一下，然后再捞出来放在事先调好的酱醋汁儿里拌匀即可食用。味道酸甜，很有食欲。