怎么弄扇贝好吃？
1、原料 扇贝400g、粉丝2把、葱花适量、蒜头3个、姜适量、红辣椒适量、八角2个、生抽2勺、老抽1/2勺、糖1/2勺、九制陈皮1/2勺。（调料根据口味放，我做的比较清淡）
2、做法 第一步：准备好材料，粉丝提前用冷水泡发。 第二步：烧开水，放姜片、干辣椒爆香，倒入扇贝大火爆炒。 第三步：加入所有调料，炒匀入味，约5分钟后，粉丝放入拌匀即可。
注意！一定要大火快炒，时间不宜过长，否则粉丝会粘结成团。
【小贴士】
1、做这道海鲜菜，最好用新鲜的扇贝。如果买回来的扇贝不太新鲜，有异味，用清水加少许食盐浸泡2～3小时也能去掉腥味。 2、用九制陈皮做菜，可以去腥增香。如果没有可以用白胡椒代替。