香椿菜怎么腌制好吃？
1.挑选新鲜香椿芽，去掉老梗部分； 2.开水焯烫30秒后捞出浸入冷水中冷却； 3.沥干水分后放到容器里，加蒜泥、生抽、酱油、盐搅拌均匀； 4.盖上盖子，放入冰箱冷藏浸泡一个晚上就可以啦！ 小贴士： 1.焯烫的时候可以在水里加点食用油和食盐，这样可以让香椿颜色更碧绿，同时也不会被氧化而变黄；
2.想要更好入味，可以把拌好的香椿装进瓶子里，倒入米醋或陈醋，没过香椿即可，盖上盖子，放置一个星期就可以吃了。 用这种方法做出来的腌香椿，脆嫩清香，酸甜适口，让人越吃越爱吃！
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