芦鱼怎么煮好吃？
我小时候每年都钓很多条，做法很简单，就是炸一下，然后炖豆腐或者萝卜，那个鲜味啊~~ 不过现在好像很难找到了，因为这种鱼主要分布在长江中下游及附属湖泊，现在水污染严重，估计它们已经灭绝了... 我是无锡人，我们那里叫麻鱼（可能各地发音不同），长得跟鲫鱼有点像，但是个头不大，身体两边有两条白色条纹。很新鲜的时候鱼肉是雪白的，非常嫩。
做法也很简单：
1、把鱼处理好，洗干净后沥干水，在鱼身上划几刀方便入味；
2、锅里放油，烧热后把鱼放进去煎一下，两面都要煎，不要煎老了；
3、加入白酒和老抽(最好用生抽)，再加适量的清水，大火烧开之后小火慢炖，直到汤汁变浓。如果汤太清的话就再烧一会哈~ 起锅之前放盐调味就可以了~ 我最喜欢吃的鱼的做法，鲜到我掉眉毛！