拉面怎么才好吃？
2019年8月5日更新 最近很多朋友在问这个问题，我统一回答一下。 这个问题的核心是“怎样做一碗好吃的方便面”，那么我就从怎么做碗好吃的方便面开始讲起好了~ 首先，泡面这个东西吧……怎么说呢……确实是不太健康……所以题主说每次吃都会有一点负罪感也是正常的（虽然可能只是味觉上的）。但是话又说回来，世上没有绝对健康的东西，就算现在吃泡面让你有点负担，那也好过以后得癌了再去吃药痛苦一辈子。
话说回来，如果题主真的觉得吃泡面有罪恶感的话，那就从选泡面开始，尽量买健康一点牌子（比如汤达人、今麦郎、福满多等）的泡面吃。其次，泡面好不好吃取决于两个东西，一是面饼，二是调料包。 而决定一个泡面好不好吃的最关键因素是面饼，我们把它叫做“非油炸方便面”。
这种方便面最早起源于日本，它的制作过程是用冷水直接和面，然后压制成形。这样的方便面好处是很劲道，味道好；缺点是不够酥脆，很容易粘一起。 而我们平时常见的是油炸方便面，它的制作工艺是将面粉浸泡后，用高温油炸熟，然后再进行冲泡。这样制成的方便面的优点是香酥可口，缺点是十分油腻且热量高。 想让自己吃到的泡面更好吃，那就从选择非油炸的面饼开始。
不过，市面上大多卖的泡面相比较对都是油炸方便面，那我们如何在挑选的时候让这一步变得简单一点呢？ 在购买的时候看一下包装上的标注 【注】注意看第一个图片的红色圆圈的地方哦～ 这一步非常简单，只要看到【油炸】两个字，果断pass！
接下来就是最重要的调料部分啦~ 调料的好坏决定了一碗泡面的下限，而口味因人而异，很难有一个准确定论。不过，我可以把几个影响口感的因素告诉大家，让大家根据自己的喜好去调整。
1. 盐度 如果觉得自己泡的泡面太淡，那可以在煮泡面的时候适当加一些盐。记得不要一次性放很多，尝起来感觉合适就行。 2. 辣度 想让自己的泡面的辣味更重一些，那就在水中稍加一点辣椒油或者豆瓣酱。 3. 时间 有的人喜欢硬一点的泡面，那就提前焯烫一下面条再投到水中冲泡；如果喜欢软一点的，那就多浸渍一会。 好啦～说了这么多，希望对你有帮助啊～