笋尖和什么好吃？
推荐下我家常做的几道“笋尖”美食！ 做法都不难，关键是选对食材，我一般是买晒干的竹笋，用来烧肉或者炖汤都不错。如果喜欢鲜嫩的竹笋，用来炒肉片也很美味~ 准备食材：干竹笋、五花肉、葱姜蒜。
1.首先把干竹笋用冷水浸泡2个小时左右，中间记得换水； 2.浸泡好的干竹笋切成小段儿； 3.五花肉洗净，切成薄片儿；
4.锅内放适量油，下入蒜末、姜末爆香，然后加入五花肉煸炒至变色，注入适量的开水，加入老抽、生抽、白糖调味，放入干竹笋，小火焖煮一个小时左右，等到汤汁变得浓稠、味道浓郁时即可关火出锅啦～ 这碗汤喝起来特别鲜，而且一点也不油腻呢～
如果不喜欢吃太肥的五花肉，也可以用里脊肉来代替哦～
除了做汤，用干竹笋跟腊肉一起爆炒也是很经典的做法，喜欢重口味的同学可以试试哈～ 准备食材：干竹笋、腊肉（或者烟熏肋排）、红椒、青椒。
1.干竹笋用冷水浸泡至少两个小时，期间注意换水； 2.泡好的干竹笋切成段儿； 3.青红椒去籽后，洗净切滚刀块儿；
4.腊肉用清水冲洗干净，放入锅中，加清水煮至熟透，捞起沥干水分，切片备用； 5.热油锅，倒入切好的腊片、干竹笋翻炒片刻，接着注入开水，同时调入盐、生抽、老抽、白酒，小火炖煮约半小时至入味，再加入青红椒同炖一会即可～ 这样一盘香辣酥脆的干竹笋腊肉就做好啦～