火腿加什么炒着好吃？
这个我还真有经验，去年我做了约140斤火腿，大部分已经卖完了，还有20多斤，正在打算怎么做。 正好前几天做的油渣刚刚发酵好，拿来配火腿正合适！ 做法也很简单，就是油炸花生米、油炸酥麻叶和炸油渣，配上切好的火腿，拌一拌就可以吃了。 不过我觉得这个方法不太行，毕竟油渣里油脂含量太高，和火腿搭配吃的话会有点腻。
后来我改进了这种做法，在油渣里面添加一些蔬菜进去，比如胡萝卜、土豆、青椒等等，这样荤素搭配，营养更丰富，吃起来也不会觉得太油腻了，真的是棒棒的哦！ 我用这种改良版的方法做了4份，现在还剩3份呢，喜欢的朋友不妨试试看哟~
【材料】 猪肉(肥瘦分别切成块)500克、香葱适量、姜少许、鸡蛋1个、面包糠75克、番茄酱适量、盐、糖、胡椒粉、料酒适量 【步骤】
1、首先将葱切末，姜切丝待用；
2、把三肥七瘦的五花肉剁成肉末，加入食盐、白糖、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、水淀粉抓匀上劲，然后分成4等份备用；
3、取一个碗，依次放入剁椒、葱姜蒜末、生抽、老抽、醋、清水，调成汁待用；
4、锅内倒油，油温五成热时，将做好的肉丸逐个放入锅中炸制，表面金黄时即可捞出控油；
5、另起锅，倒入调好的酱汁，煮至沸腾，再把炸好的肉丸倒入锅中翻炒几下，使其均匀裹上酱汁，最后撒上葱花和熟芝麻点缀即可。