春笋炖鸡好吃吗？
好吃，而且超级简单，快试试！ 原料：鲜笋、鸡腿、葱、姜 调料：盐、生抽、料酒
1. 鲜笋剥去外壳，切成薄片；
2. 鸡腿剁成小块；
3. 锅中加水，放入切好的鸡腿和葱姜，加入两勺料酒，大火烧开
4. 撇净浮沫后，小火炖煮40分钟；
5. 加入切好的笋片，调入适量盐、生抽继续小火煮10分钟左右即可关火装盘。 大火煮鸡肉可以去除腥味，加酒不仅是去腥还可以增香提味，最后根据口味轻重适当加盐。 喜欢颜色浅一些的汤汁就少放生抽。
因为鲜笋本身味道清淡，所以只需要很淡的调料味就能入味了。如果感觉味道不够，也可以出锅后再调个碗汁儿蘸着吃。 这道菜口感脆嫩咸香，清醇鲜美。
除了直接吃以外，也可以配白米饭，我妈妈就喜欢这样吃，饭上盖一层菜，再拌一下，啧啧啧... 另外，不要忘记了，吃之前一定要先加热啊！冷吃会拉肚子哒！