鸡肉面怎么好吃？
喜欢重口味的，简单快手又好吃的，一定要试试这个！ 准备材料： 鸡全腿2个、葱10g、姜5g、鸡蛋1个、料酒1勺、盐3g、生抽2勺、老抽1勺、白糖少量、植物油适量（可用黄油代替） 开始制作： 第一步：把去骨鸡腿肉切成均匀小块，放入碗中，加入葱姜、鸡蛋清、料酒和适量盐抓匀腌制入味（大约1小时左右）。 第二步：热锅凉油，油热后倒入腌好的鸡块，小火煸炒至鸡肉变色，盛出备用。 第三步：另起一锅，底油加热后，放入两勺生抽、一勺老抽、少量白糖调味。 （如果喜欢酱香味更浓一些的，可以直接放豆瓣酱或其他辣酱） 第四步：倒入之前炒好的鸡块，大火煮开，小火焖煮10分钟左右，让酱料的味道充分渗透到鸡肉里面。 第五步：另起锅烧水，水中加入少许食用碱，待水烧开后下面条，煮熟后装入大碗中。 第六步：把刚刚焖好的酱料倒在面条上，用筷子搅拌一下就可以吃了~
如果你喜欢吃软糯一些的面条，可以把面团擀得厚一点，在开水里浸泡的时间久一些；如果你喜欢劲道些的面条，就把面团擀得薄一些，在开水里焯一分钟。
除了凉拌，我最喜欢就是把各种食材用大火猛炒，这样能最大程度保留食材中的营养。而且做出来的菜肴色泽诱人、口味浓郁、唇齿留香……咳咳，说的我都快要忍不住吃掉自己了！