哪里淹的大青辣椒好吃?

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个人最爱吃的是广西的,湖南的,还有江西的。 先说广西的,小时候最期待的就是过年,因为过年的时候妈妈会炸辣椒油,炸好的辣椒油碧绿澄黄,气味芬芳,用来拌饭那真是人间美味。可惜现在妈妈年纪也大了,不能经常做了。后来长大了,去南宁玩,在南宁大街上随便进了一家小店,点了一盘辣椒炒肉,没想到味道也是一绝,酸辣开胃,让人吃得大汗淋漓、酣畅淋漓。

再说湖南的,一直听说湘西泡菜特别好,就在网上买了一堆,果然没让我失望。这种泡椒往往颜色发暗,但是入口非常脆嫩,带着微微的辛辣,非常好下饭菜。

最后说江西的,偶然吃到的一种剁辣椒,粉粉的红红的小辣椒用蒜头、姜葱一起腌制,香辣可口,拌粥真是一流。

当然我吃过的各地的好吃的辣椒还有很多很多,不过以上三种是我印象里难以忘怀,每次想起都咽口水的。

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大青皮灯笼辣椒在山西五寨县和岢岚县较为集中。大青皮灯笼辣椒耐寒、味香而不辣、果实挂树时间长,并且在树上就逐渐转变为红辣,岢岚县和五寨县海拔较高、气温较低,适宜此辣椒的种植。

2017年11月,大青皮灯笼辣椒被列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

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