大葱木耳怎么做好吃？
1、黑木耳用清水泡发，清洗干净，撕成小朵；葱切成葱花。 2、锅中放入适量清水，加入八角和少许生抽，水开后放入黑木耳焯烫三分钟捞出沥干水分备用。（焯烫的过程可以去除黑木耳的腥味）
3、炒锅烧热，放入适量的植物油，七成热时，放入葱花爆香，然后放入焯好的黑木耳翻炒片刻后，再放入切好的大葱段、食盐适量翻炒均匀即可出锅。 这样炒出来的菜脆嫩爽口，特别好吃！你学会了吗？ 其实做这个菜的秘诀在于焯烫黑木耳的时候，要加入少量的生抽。有的人可能在焯烫的时候会加一些醋，那就不对了，加点醋会让黑木耳的口感发软、味道变差。
除了搭配大葱之外，你也可以试试和其他蔬菜一起荤素搭配着吃，比如和黄瓜一起凉拌、和西葫芦一起清炒或者和豆腐一起红烧等等，味道都很不错呢。
另外分享一个挑选优质黑木耳的小窍门：优质的黑木耳，耳基（俗称根）较长较粗，颜色呈浅灰色或深灰色。而劣质的黑木耳耳基较短较细，颜色为黑色或灰黑色。