干的小黄鱼怎么做好吃？
小黄鱼的做法很多，糖醋、油炸、红烧都可以，我觉得最简单又最开胃的做法就是酱烧小黄鱼，下面就来看看怎么做吧！ 食材 小黄花鱼500g 豆瓣酱2勺 黄酒2勺 陈醋4勺 老抽1.5勺 白糖2勺 白芝麻适量 辣椒面（可不放）少许 第一步 处理小鱼，把小鱼去头去尾清洗干净沥干水分 第二步 调酱汁，2勺豆瓣酱、2勺黄酒、4勺陈醋、1.5勺老抽、2勺白糖，调成酱汁备用 第三步 锅内放入比平时炒菜多一些的油，加入姜蒜末爆香，然后下入鱼肉，小火煎至两面金黄 第四步 倒入调好的酱汁，大火煮开以后转中小火焖煮1-2小时，直到汤汁变浓稠，可以夹起一块鱼肉轻松脱骨即可 第五部 撒白胡椒粉提香，熟芝麻增香，葱花点缀，翻拌均匀就可以关火出锅啦 小贴士 1、煎鱼的时候为了防止鱼皮粘锅，可以在锅底铺一层葱姜，再放鱼煎制，或者适当多放油也可以防止粘锅哦~
2、这道菜主要的味道就在于酱料，所以酱料要调好味道~
3、因为小鱼已经去掉了内脏和鱼鳞，所以炖制的过程中不需要再放额外的盐了。
这样一道简单美味又开胃的酱烧小黄鱼就做好啦！酸酸辣辣咸鲜香的口感，让人食欲大增，一口一条，吃得过瘾！你喜欢吗？