汤里面放糖有什么作用吗？
炖汤时适当的放些糖，一是可以起调味作用，二是糖有和胃缓中的作用，三是糖还可以使汤汁发浓。
但注意：不能放太多，这样会影响汤的鲜味的，就不好了。再则糖尿病患者更不能放糖的。而且放糖也不能放太多的~~~因为太甜会影响汤本来的味道的~~~一般一，两勺就差不多了。
根据材料的不同，放糖的数量也是有差别的，主要还是以适口为主，别太甜就好。
具体到汤的品种上的话，一些偏辣的汤放些糖中和下味道还是非常好喝的，如:排骨酸辣汤，辣豆腐鱼尾汤，鱼香肉丝汤等，都是不错的。
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