如何闷藕好吃？
准备食材： 莲藕、葱结、老姜、桂皮、八角、香叶、干辣椒段、花椒粒、豆瓣酱（剁碎）、啤酒、白砂糖、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油
1，莲藕去皮清洗干净后切成薄片，用清水浸泡防止氧化变黑
2，锅内烧开水，把切好的莲藕焯水一分钟去除涩味和淀粉质，捞起冲洗干净备用
3，另起锅热油爆香葱花和姜末，下入豆瓣酱炒香出红油
4，加入香料(桂皮、八角、香叶)继续爆出香味儿
5，倒入焯好水的莲藕翻炒片刻
6，加入两大勺生抽+一勺老抽+少许白砂糖+半罐啤酒混合均匀，盖上盖子焖十分钟左右，开盖调入适量盐和鸡精，大火收汁即可出锅 这样一道咸鲜香嫩的啤酒藕就做好了！
1. 把新鲜的莲藕洗干净，削皮 2. 大火蒸大概30分钟左右（因为切得比较厚） 3. 拿出来放凉一会儿后切成块，用酱油、醋、白砂糖和辣椒酱（一定要是红辣椒哦！我这次用的是剁椒）调成酱汁，把切好的藕放进去拌匀，放冰箱冷藏一个小时左右就可以啦~
4. 用微波炉加热至半透明的状态（大概5分钟吧），再拌入米饭里吃超美味的啦～
其实这样做出来的口感比炒的更清爽一些呢……当然如果怕麻烦也可以买超市里已经做好的盒装酱料直接拌着吃啊~~反正都是辣的嘛╮(￣▽￣)╭ 我觉得还是自己做的好吃的说~~~~
