食材准备： 绿豆50g、豌豆50g、白砂糖10g+20g、清水适量（做水晶皮） 制作方法： 1.将豌豆和绿豆清洗干净后浸泡一个晚上，然后捞出沥干水分备用；
2.锅中加水煮开，放入豌豆和绿豆，大火煮开后转小火慢熬，期间不断撇去浮沫；
3.待豌豆和绿豆熟烂后，加入白砂糖继续小火熬煮半小时左右，中间不停搅拌避免糊底；
4.待糖水变粘稠后，趁热倒入容器中压平表面，放置冷却后盖上盖子入冰箱冷藏2小时；
5.取出冷却后的豆糕用手蘸水揉成团，再均匀的分成若干小份；
6.取一小块面团捏碎，加少许清水调匀成浆糊状，均匀地涂抹在方形的模具内壁上；
7.将剩下的面团全部擀薄切成宽窄均匀的细条，在上面刷一层清水铺在模具内壁；
8.在面糊上撒一些干糯米粉，然后将模具放入蒸笼中，盖上盖子，大火上汽后转中火蒸15分钟左右关火，焖5分钟再开盖取出即可。
小提示： 1.制作豆糕时所用的白糖分量可以根据个人喜好灵活调整；
2.为了增香可以少许胡椒粉，但注意不能太浓烈；
3.最后淋上花生奶或者炼乳味道更赞哦！
蒙美立优质答主这个啊，我可是一大败笔啊！ 本来想放一张很好看的照片的。但是失败了，所以就不上图了。 说下做法吧 这个是去年做的，做出来以后放在冰箱里面保存着呢。现在拿出来的时候已经有点软软的了。 但是呢，这个东西是不能隔夜的。第二天就不能吃了（至少不能像第一天那样滑溜溜的了） 所以要趁热吃哦~ 原料：豌豆淀粉和凉水。大概比例是75g：600ml的样子。水的话可以稍微多加点，因为最后还要过滤掉渣子嘛～ 做法如下 1.把豌豆淀粉放入碗中待用
2.烧开水后，把豌豆淀粉放进去搅开，调成糊状
3.用勺子舀一勺放进清水里，如果清水里的面糊能漂浮起来就好啦，反之就再搅一搅
4.把做好的面糊放到锅里熬，大火烧开，小火慢炖
5.等到水变浓稠了就差不多了~~然后关火，等它冷却下来就可以了哒~~~ 其实这是我在微博上看到的做法，具体作者是谁我也忘了……=_=||| 微博链接在这里→_→http：//weibo.com/u/798834660 不过我觉得这个方法还是挺好用的，就是不太好控制量（容易多）。 话说这玩意儿要是做得好真的很滑嫩滴~~~~ 我也超爱吃的哈~~ 以上
