土豆淀粉做什么小吃？
一、用土豆淀粉制作凉粉
1、用盆子倒入一升水，将2两土豆淀粉慢慢的加入水中边倒边搅，直到土豆淀粉和水全部搅拌均匀，并且无结块无沉淀，
2、用煤气灶或者电磁炉等加热工具把锅烧热，锅热之后把一半水和土豆淀粉的混合物倒进去， 用勺子反复搅拌，然后把剩下的水和土豆淀粉的混合物全部倒进去，继续反复搅拌，
3、直到将锅中的土豆淀粉溶液完全变成粘稠状、开始冒泡泡时就可以将火关闭（一定不要将凉粉糊糊糊烧干或者糊锅，那样的话凉粉就失败了），
4、将做好的土豆淀粉糊糊趁热倒入容器中，尽量将糊糊表面浇的均匀，大约半小时后糊糊就会完全冷却并结块，再过半个小时之后我们就可以使用刀子将凝固好的凉粉切成条或者块了，然后加入调料或者蘸料，土豆淀粉做的凉粉就做好了！
二、土豆淀粉制作美食之炸藕盒
炸藕盒时，把藕片中间挖个洞，可以准备一些肉沫、葱、姜等配料，将这些配料加入一些调料放在土豆淀粉中，搅拌均匀后，就可将土豆淀粉糊倒入荷片的洞中，然后将荷片两边合上，用土豆淀粉糊封口，最后放入油锅中炸制就可以。
三、土豆淀粉制作美食之肉丸
把鸡、猪的肉沫、葱、姜等配料加入调料和土豆淀粉搅拌均匀，然后用手捧成肉丸形状，放到锅里煮熟就可以了。
四、用土豆淀粉制作水晶馅饼
准备土豆淀粉、猪油、白糖和热水等，把热水加入少许猪油加入土豆淀粉中揉成饼皮，把白糖和猪油揉在一起作为饼馅，然后包馅烙饼就可以了。