炒熟的黑芝麻有什么功效？
黑芝麻味甘，性平，具有补肝肾，益精血，润肠燥等功效。《本草纲目》记载，芝麻：服之，务使精气充满而不溢，则兴而易举，举而易坚，此物补水之功也。故对于肝肾不足，气逆血少，精神萎弱，脾虚肠燥等症见症者皆有较为理想的治疗效果。适用于头晕眼花，心慌气喘，精神萎靡，耳鸣眼花，脱发，腰腿酸软，须发早白，小便余沥，肠燥便秘等症。
在选购黑芝麻时，应选颗粒均匀饱满，无不纯杂物，闻之有芝麻清香气，品尝时有浓郁的芝麻味道，无任何异味。
日常具体用量一般以10～15克为宜，将黑芝麻研末，每日调服最佳。也可每次取黑芝麻30克，捣末调匀饮汁，有健脑、乌发、延缓衰老的功效。
黑芝麻还有如下一些应用，可供选用。
头发斑白：将黑芝麻研细，和入黄、白面，做成烧饼，多食。
眩晕、心慌：黑芝麻30克，冰糖适量。将黑芝麻炒熟研碎，开水送服。
老年便秘：黑芝麻30克，蜂蜜30克。将黑芝麻捣烂，以蜂蜜合匀，开水冲服，早晚各一次。
咳嗽：黑芝麻、桑叶各15克，冰糖30克。水煎服，日一次。