大葱炒猪腰有什么功效？
大葱辛温发散，有发表通阳、祛痰利尿、解毒调味之功，可治风寒感冒、阴疽、痢疾、乳汁不通和二便不利等。胡椒味辛大热，有温中散寒、下气消痰、除湿、杀虫之效，可治疗胃寒腹痛、泄泻、呕逆、痰喘及脚气等。
此菜具有温肾助阳，开胃消食的功效，可用治于肾阳不足的遗精、早泄、浮肿、腰酸腿痛，以及饮食积滞、脘腹疼痛、不思饮食等。
制作：
1鲜猪腰洗净剖开，片去脂膜，切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片，用适量精盐、料酒、酱油、湿淀粉40克（淀粉25克加水）拌匀上浆。青红椒洗净切条。姜切片。碗中放入白糖、料酒、酱油、精盐、味精、湿淀粉40克（淀粉25克加水）对成汁。锅烧热，放入素油，油热后加入上浆的腰片，滑熟后沥干油分。
2.锅留底油烧热，下入姜片、葱丝、胡椒、青红椒条煸炒，烹入对好的汁，翻炒几下即成。