红烧排骨炖冬瓜怎么做？
红烧排骨
材料：排骨500g，葱，姜，八角，桂皮，花椒，料酒，老抽，生抽，糖，盐
做 法：
1、排骨洗净，锅中放入清水，排骨，料酒大火烧开，撇去浮沫，捞出排骨备用
2、不粘锅中注油，烧至6成热放入 葱，姜，八角，桂皮，花椒爆香
3、放入排骨，翻炒至排骨微微变色
4.放入老抽，生抽，糖，大火烧开后转小火
5、烧至排骨成熟，大火收汁，加适量盐调味，撒上葱花即可
冬瓜排骨汤
原材料：冬瓜500克、排骨300克、生姜1片、料酒1茶匙、盐适量。
做法：
1、冬瓜去皮洗净切片，排骨洗净备用。
2、锅中放入300毫升左右的清水，将排骨放入锅中大火烧开，加入料酒1茶匙煮3分钟捞出洗净备用。
3、将排骨和生姜片放入砂锅中加入适量清水大火烧开后转小火煮50分钟左右。
4、将冬瓜放入砂锅大火烧开后转小火煮约20分钟，炖至冬瓜变透明，加入适量盐即成。