莴苣怎么烧好吃啊？
1.糖醋莴笋 用料： 莴笋一根、白糖2汤勺、米醋3汤勺、生抽1汤勺、老抽半勺、食盐适量、干红辣椒5-6个；
做法： ①将莴笋去皮洗净，切成长短合适的段儿待用。辣椒切成圈儿（用刀拍一下再剁）；
②调好碗汁儿：把白糖、米醋、生抽、老抽和盐放在小碗里调成碗汁儿（我一般是拿一个空罐头瓶直接调的）。
③锅中放适量油，烧热后放入干辣椒爆香，随即放入莴笋煸炒至断生，然后倒入碗汁儿，大火烧开，转小火收汁儿，待水分收干时关火出锅即可。 特点：酸甜适口、脆嫩鲜美。
2.椒香莴笋 用料：莴笋一条、花椒一把、小米辣四个、八角一个、白糖两茶匙、香葱两根、姜一块、干红辣椒五个（可不加）；
做法： ①将莴笋去皮切片儿，放在清水里浸泡片刻，捞出控水备用；
②锅里放油，烧至五成热时将切好的小米辣丁、八角、葱姜蒜爆香，随后下入干红辣椒丝煸炒至香味溢出，放入花椒继续煸炒；
③待花椒颜色略变深后，下入莴笋快速煸炒，同时调入白糖和少许盐，翻炒均匀后即可关火起锅。 特点：清香扑鼻、麻味适口。
小贴士： ①做这个菜要用大火快炒，以免营养成分损失过多。
②如果喜欢口感更绵软一些的，可以将切好的莴笋用盐水泡几分钟后再炒制。