乌鱼怎么烧的好吃？
“乌鱼”应该指的是乌鳢（黑鱼）吧，下面是我做的“乌鱼汤”，请参考。 原料： 新鲜乌鳢一条，香菜、香葱各适量，豆腐1块，生姜3片。 调料： 食盐适量。 做法： ①将乌鳢宰杀干净，去掉内脏和鱼头；
②生姜切片，香菜与香葱洗净，切末；
③锅里加入适量清水，放入乌鳢肉、生姜，先用武火煮开，再改为文火慢炖至熟烂；
④加入适量精盐调味，调好味道后撒入香菜、葱花即可食用了。
说明： ①为了便于清洗，可以把乌鳢放在水里浸泡几个小时，其间多换几次水。
②喜欢鱼片口味重的，可以煮好后蘸点酱料吃。我比较喜欢用鲜酱油、米醋和小葱一起拌个蘸料汁儿，味道不错。