生鸡翅怎么腌制好吃？
我是很喜欢吃鸡翅的，以前总是买着吃，后来学会了做油炸鸡翅和糖醋鸡翅，自己做的味道不比外面卖的差，而且更干净、更健康，所以以后就再也不出去买了。 昨天做了啤酒鸡翅，今天做了辣卤鸡翅，都是非常好吃的做法，下面分享做法。 想吃更鲜嫩的鸡翅，可以加入一勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+一勺豆瓣酱腌制1小时以上； 如果时间充裕，可以把鸡翅放在清水里浸泡两个小时左右，中途换两次水； 或者把鸡翅放入冰箱冷冻起来，冻硬了直接清洗，很方便； 除了用清水泡，还可以用面粉、淀粉、小苏打搓洗，这样能去除表面的粘液和脏物； 洗净后放入锅中，加葱段、姜片，小火煮十分钟，关火让鸡翅在水里浸泡一个小时以上更好入味。（这一步也可以省略，直接腌制就好） 上锅蒸十分钟左右就可以了，这样的鸡翅软烂多汁，非常好吃。 想吃到酥脆的炸鸡翅，可以在鸡翅上划两刀，方便入味，然后加入适量的食盐、白糖、生抽、老抽、料酒抓匀，腌制四小时； 或者将鸡翅放入清水中，加入一勺料酒，适量生姜，煮开后再煮5分钟，捞出冲洗干净，沥干水分备用。 锅中加油，油温五成热时转小火，慢慢倒入鸡蛋液，并用筷子不断搅拌，直到变成金黄柔软的蛋皮就可以捞出来了，这样做出来的蛋皮会更筋道。 把煮熟的鸡翅均匀地裹上一层蛋皮，放进容器里，盖上盖子焖10分钟； 最后下锅炸至表面金黄即可出锅。 做糖醋鸡翅可以使用糖醋排骨的做法，先把鸡翅炒一下，加入番茄酱、生抽、白醋、白砂糖，开水冲泡，小火焖10几分钟，最后大火收汁，让汤汁浓稠明亮，这样就可以吃了。