鲜姜怎么泡好吃？
1、选用新鲜老姜，去掉丝毛洗净沥干； 2、把老姜切成薄片，放入容器中加盖密封，放到阴凉处（如冰箱冷藏室）浸泡3天左右； 3、每天打开盖子，使香味逸出，然后再盖好盖子。 在制作过程中，可以用手连续揉搓二三次，这样能更好地让姜片吸收香味和糖分，更入味。
小贴士：如果一次性吃不完的话，可以将剩下的姜片用干净的筷子夹出来，重新盖上盖子，避免与空气过度接触，防止氧化变黑，剩余的姜汁可用于炒菜或做汤，味道也是很不错的。 做好的腌姜酸甜辣爽，可当小菜也可佐粥喝，做法简单口感好，喜欢的朋友不妨试一下哦！