牛肉寿司搭配什么好吃？
个人推荐海苔，真的无敌配。 下面这3个酱也超棒！ 1.花生粉+花生酱+酱油 2.花生酱+辣椒酱（不辣的那种） 3.醋+酱油 还有这个酱我也不知道是什么，不过很香，适合配三文鱼和火灸类的鱼刺身。
其实做寿司最主要的还是调料，酱油、糖、白醋的比例是：4：5：6。另外加点麻油味道更好。 做寿司卷的时候，米饭最好别硬了也别软了，刚好合适的。 米饭中加入盐，搅匀后盖上盖子，让米饭更入味儿。
在等待米饭变干的过程中我们可以来处理一下其他原料。萝卜香菜梗剁碎，黄瓜切细条，蟹足棒用刀剁成小块儿。 等米饭干的差不多了我们就来调酱汁，1勺生抽+1勺白糖+1：4：10的醋、酱油、香油调成汁。
把之前调好的酱汁倒入米饭中拌匀。 这个时候我们就可以来包寿司啦。取一张紫菜铺在寿司帘上，上面铺一层保鲜膜。
然后把拌好的米饭铺在上面，轻轻压一下，让米饭更紧实一些。 在两边分别留一个缝隙，方便卷起来。然后卷成卷状。 接下来就是切块儿了，切的时候刀要锋利，而且要倾斜着切，这样才好看。 用之前的方法可以再调一碗蘸水（加点儿芝麻花生会更香哦），用来蘸着吃。