蚕豆稀饭怎么煮好吃？
蚕豆，在北方叫豌豆，是生活中一种常见的杂粮。其营养价值丰富，每100g含蛋白质27.4g、脂肪0.5g、碳水化合物36.9g、钙478mg、磷548mg、铁6.9 mg等营养成分；并且含有人体必需的八种氨基酸。
据医学研究证明，经常食用蚕豆对预防血管动脉硬化、高血压、糖尿病有重要意义。 这次做的香煎藕饼和葱油蚕豆都特别好， 而且做法都特别简单，赶紧学起来吧！
【香煎藕饼】
原料： 嫩藕两节、猪肉馅适量、鸡蛋一枚、小麦面粉适量、姜末适量、盐少许、生抽一勺、老抽半勺、胡椒粉少许、十三香少许、清水适量
制作方法： 第一步：把藕去皮清洗干净，然后擦成细丝（也可以直接打成藕汁）。
第二步：把肉馅放入盆中，打入一个鸡蛋，加入适量盐、生抽、老抽、胡椒粉、十三香，朝一个方向搅拌均匀上劲。
第三步：加入藕丝，继续搅拌至完全混合均匀。
第四步：加入适量面粉，搅拌成面糊状。
第五步：锅中烧热油，舀入一勺面糊摊个圆饼，煎至两面金黄就可以了。 小提醒： 1.调面糊的时候，不要调得太稀了，不然煎出来不好吃。
2.喜欢吃脆一点的就少一点水，喜欢吃软的就多一点水。
【葱油蚕豆】
原料： 新鲜蚕豆（或者干蚕豆）一把、香葱两根、食用油适量
制作方法： 第一步：准备好所有食材，将蚕豆剥除外皮，清洗干净沥干水分备用；
第二步：热油锅，加入切好的葱段爆香，然后倒入蚕豆翻炒片刻。
第三步：加入适量生抽、老抽，继续翻炒至上色入味。
第四步：最后加入适量食盐调味即可装盘啦~ 小提醒： 1.炒蚕豆的时候，大火快炒才不会粘锅。
2.喜欢软糯口感的可以少放一点清水，焖煮一会。但是千万别煮太长时间，会流失营养。