牛杂汤火锅好吃吗？
作为一个在潮汕待了四年的四川人，我觉得我可以答一下这个牛杂火锅的问题（因为潮汕没有牛羊肉啊喂）～ 先摆结论，牛杂火锅在我心中绝对是TOP3的火锅之一！但说到吃，我其实觉得牛杂火锅很讲究，也分季节，不是人人喜欢吃。 因为我自己对味道是比较挑剔的那种，所以可能我分享的不是人人都喜欢，但是毕竟众口难调嘛，所以我还是尽量做到客观~嘻嘻嘻
首先我吃过的牛杂火锅里，最好吃的要数我在北京吃过一次，不过那已经是很久之前的事了，店里是在胡同里边，老板看起来就很社会，说话也是吼吼的，“二位点儿了吗？锅儿我们已经是烧开了啊！”反正就是很豪爽的感觉，锅底是清汤的，好像放了一点胡椒，但是味道真的很赞，不知道是不是正宗的内蒙牛杂。
第二想吃的是在北京昌平的一个小镇上吃到的，也是在胡同里面，不过这家没有前面那家那么宽敞，是个夫妻店吧好像是，锅底是红色的，味道很不错，就是吃得过程有点痛苦，因为锅底越煮越咸……
最后吃的是在成都吃的，叫牛魔王，连锁店，味道也不错，就是感觉和前两个相比，差了一点点，当然也可能是我胃口老了的缘故 说实在的我挺想看看其他人的答案，然后去吃吃看的嘿嘿嘿～
但是以我对身边的人的看法来说，觉得不好吃的居多，比如我爹，他对火锅的要求是只要不吃出来屎味就行，结果他吃我说的前两家的牛杂都嫌弃味道太重，太腥，倒是最后那家成都的牛魔王他不反对，理由是肉比较新鲜（后来我才知道这是涮羊肉的吃法，不适合吃了~~）。
而我妹则更直接，她一口都不吃，理由同上。
而我一个室友则是吃了一点就吐槽，剩了很多，理由是太难嚼。（唉，难搞哦！）
综上，我认为牛杂火锅好吃吗这个问题应该这样问：牛杂火锅好吃么，值得花那么多钱去吃么？ 想吃的朋友可以大胆地去尝试，不过一定要记得多点蔬菜，多吃点鸡蛋，别辜负了我们四川人给火锅赋予的美好意义——荤素搭配。