苦瓜菜怎么炒好吃？
食材准备： 苦瓜、五花肉、油、盐、生抽、豆瓣酱、大蒜、姜、白糖 第一步： 将准备好的苦瓜清洗干净，去掉西瓜籽后切成薄片待用； 五花肉去皮清洗干净，用刀子将其刮干净表面的毛，然后切成小块； 第二步： 锅中加入适量的清水，大火烧沸后将切好的苦瓜片放进去，焯烫一下后捞出沥干水分备用； 锅中加入适量的食用油，烧热后将切好的姜、蒜放入锅中爆香 第三步： 放入切好的五花肉进行煸炒，直至将五花肉中的油脂逼出来，肉的颜色变得略微发黄的时候，加入豆瓣酱和生抽调味，并小火继续炒匀 第四步： 将炒好的豆瓣酱和五花肉连汤带料一起舀到盛有苦瓜的碗中拌匀，让它浸泡在酱料中，盖上盖子，上锅蒸30分钟左右 第五步： 最后出锅前撒上一小撮葱花提香增色。
小贴士： 1.处理五花肉的时候，可以用冷水清洗，这样更容易将粘附在表面上的污迹清洗干净。 2.因为豆瓣酱已经有咸度了，所以不需要额外加盐了哦~如果口味重的可以在腌制五花肉时适当加一点老抽或者蒸鱼鼓油调调色。
用这个方法做的苦瓜味道清香怡人，口感脆爽多汁，就连最苦的部位也都变得甘甜可口，连汤汁都不剩呢！ 小可爱们有没有很心动啊～赶快动手做一做吧！