小年糕炒什么好吃？
作为在宁波长大，在年糕这条道路上摸爬滚打了三十多年的吃货，我负责任地告诉你一个真相——宁波人其实不怎么吃糖炒年糕！（除了过年过节，家里来客人的时候） 要说最经典的年糕做法，那肯定是雪菜冬笋或者冬菇蒸年糕条了。这里要讲一下，蒸的年糕得是切成细长的条状，浸泡在酱油里，上面盖着切好的雪菜和冬笋一起上锅蒸，出锅的时候洒上葱花，香喷喷一大碗，吃到嘴里甜、咸、鲜、香俱在，美味至极！
当然，也可以像浙江台州仙居那边一样用腊肉或者腊肠搭配年糕食用，也是浓香四溢。 但如果是用红糖、姜汁、桂花一起炒出来的年糕，那口味就太重了，并不适合以上的几种经典做法。这种重口味的红糖年糕只有少数地区才有。而宁波就是其中之一。 我小时候住的外公外婆家就在海曙区环城西路南边，离月湖也不远。我记得每年腊月廿三扫房子的时候，外婆都会做很多这样的红糟年糕。
具体的做法是用红糖、姜汁、桂花和糯米粉调成一碗甜浆糊，然后把切好的年糕放进去拌匀，让每一块年糕都裹上一层甜浆。然后上锅蒸熟后取出放入盘子中，再铺上一层红枣碎，上锅蒸透即可。 蒸好的红糟年糕是漂亮的亮红色，光看着就很诱人。入口甘甜软糯，还有淡淡的桂花香。但吃多了嘴巴会觉得发酸变苦。
后来长大了去了外地读书工作。每逢佳节倍思亲，尤其是在春节的时候，故乡和亲人就在千里之外，而一口热乎乎的香甜年糕成了安慰异乡游子的最好美食。于是市面上各种各样的年糕粥、年糕汤、年糕火锅纷纷涌现，让我这个异乡客顿时有回家的感觉。