嫩生姜炒什么好吃？
作为四川人，我可能更知道一些关于姜的做法！ 首先姜可以做的美食有很多，比如家常的鱼香茄子煲、回锅肉、宫保鸡丁都可以放姜片一起炖啊！ 我比较喜欢吃的姜的做法是煮排骨汤喝，排骨买来斩成大块，放进锅里加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒等香料，再倒入适量的生抽和老抽，放入切好的生姜片，然后加水焖煮至排骨软烂入味，这样煮出来的排骨味道特别香，连骨头都想咬。
当然除了用来做肉类菜肴，还可以做成糖醋排骨、蒜香排骨以及干锅排骨等美味，总之不管怎么做都很好吃。 用姜做出来的甜品也是不错的，比如红糖姜水、姜撞奶、姜汁荷叶糯米鸡等等，香甜软糯又不上火，不仅好喝而且很好吃呢。
其实最经典的做法还要属萝卜老鸭煲，在冬天的时候喝一碗热气腾腾，鲜香扑鼻的萝卜老鸭煲，那感觉真是太美了。 制作过程也很简单，把处理好的老鸭放入汤锅中，一次性加足料，再放入切好的生姜片，盖上锅盖，大火烧开转小火慢炖2小时就能吃了。 喝上一口浓浓的汤汁，那滋味妙不可言，你也会被这碗朴实无华的萝卜老鸭煲所征服。
如果你不喜欢喝汤，那你一定要试试这道红烧生姜羊肉，保证让你吃后欲罢不能。 做法也超简单，先把洗好的羊肉放入锅中，加入生姜片、葱结、料酒去腥，小火炖煮一个半小时左右，再把切成小块的生姜放到里面，调入适量食盐，盖上盖子煮熟透就可以啦。 这样烧出来的红焖生姜羊肉鲜嫩可口，一点羊膻味都没有哦~