苋菜这么烧最好吃？
清炒是最简单的做法，也是本人最喜欢的做法之一 食材准备： 新鲜苋菜500g、蒜3-4瓣（根据个人口味而定） 食用油、食盐适量 制作过程： 1. 将苋菜洗净待用；蒜去皮并剁成蒜末。 2. 开火，锅内放适量的食用油，油温升高后，加入蒜末爆香。
3. 将苋菜放入锅内，用大火快炒，中途可适量淋入清水，防止粘锅。
4. 最后加适量食盐调味即可出锅装盘。 清炒虾仁的做法类似，只是原料换成嫩虾仁，炒制时间不要过长，熟即可。
除了清炒外，还可以做汤喝。具体做法是： 准备好新鲜的苋菜500g和鸡蛋2个。 锅内放油烧热，打入鸡蛋，用筷子搅散，放入切好的香菜段，加少许食盐，翻炒几下即可出锅食用了。这道菜色泽淡雅，口感清爽，非常的好看且好吃。
还有一道凉拌的吃法也不错。 先把苋菜去根和老叶，冲洗干净，然后放入锅中，加水适量，煮至变色，再捞出放入凉开水里浸凉，最后控水捞出，放入盘中，加入适量的精盐、味精、米醋、芝麻油拌匀即成。
当然，最极致的吃法还是蘸酱，这里介绍一个辣椒酱的做法，用其来蘸着吃味道好极啦！ 准备食材：红辣椒面和小米椒面各2汤匙、豆瓣酱1汤匙、生抽半汤匙、白糖少量提鲜。 做法：将所有食材混合在一起，搅拌均匀即可。