牡蛎多肽的作用？
牡蛎（ostrea gigas tschonn），俗称海蛎子、蚝等，属于软体动物门双壳纲牡蛎目牡蛎科。世界海洋中有超过500余种牡蛎，其中多数种类主要分布于热带和亚热带海域，少数分布到温带海域。中国沿海共有104种牡蛎，其中温带18种、热带36种、亚热带40种。 牡蛎不仅具有重要的经济价值，而且具有独特的药用价值。早在《本草纲目》中就有记载：“牡蛎，治虚劳、壮阳、益精、消渴、解毒”；《中国药典》也记载其“补肾涩精，治遗精、盗汗、早泄以及阳痿”等作用；《本草再新》还记载其“滋阴补血”的功能。可见，牡蛎具有较高的药用价值，而其有效成分就是牡蛎素（oysterin）及赖氨酸（lysine）等氨基酸类化合物。
近年来，随着对牡蛎研究的不断深入，发现其在改善心血管健康、抗氧化、免疫调节、抗疲劳、抗肿瘤、保肝利胆等方面均有重要作用[2-5]。有研究认为，在男性不育症患者中，存在血液精液异常的患者血清锌、铜含量明显低于正常值，经口服牡蛎制剂治疗后可达到正常水平，从而提高生育能力；在女性性激素低下导致的月经不调、痛经等疾病中也显示出较好的效果[6，7]。
目前，国内外对于牡蛎的药理活性成分的研究重点主要集中在氨基酸、糖类、油脂类、蛋白质与多糖类等物质上。这些物质可能通过不同环节起到生理活性作用。例如，氨基酸可作为神经递质、激素或酶的底物参与体内代谢控制；糖类可为细胞提供能量，也可作为神经组织细胞间信息的传递者；蛋白质是多功能的化学分子，可调节离子通道，亦可影响核酸和脂类的代谢过程；而多酚、脂肪酸、甾醇类等则是发挥生物活性的重要基础化合物[8]。深入研究各活性物质的作用机制将为阐明牡蛎的保健功效提供新的理论依据。