怎么腌生菜好吃？
蔬菜腌制方法有很多，常用的有盐腌、酱腌和糖醋腌等。不同的蔬菜品种，适用的腌制方法有所不同。今天咱们聊聊关于生菜的腌制方法。 说到生菜，很多朋友会想到包饭、拌菜或是做成沙拉吃。在餐桌上，这样的生菜可以说是“平平无奇”，但要是换成了泡菜坛子，那可就要“翻天覆地”了！用泡菜坛子来腌生菜，那可是再好不过了，咸辣适中，清脆开胃，无论是就着粥还是小菜，都相当棒！
【食材】：生菜10斤、小米椒50克、生抽600ml、老抽300ml、白糖200g。 【做法】：
1.首先把买回来的生菜去掉老叶清洗干净沥干水分备用； 2.然后把处理好的生菜切成细丝，辣椒切碎放在一起，加入生抽、老抽、白砂糖搅拌均匀，盖上盖子，放置两个小时以上；
3.最后把腌渍好的生菜挤干水分盛入器皿中，凉透后放入冰箱冷藏保存，随吃随取。 注意：（1）制作过程不要碰到生水以免发霉；（2）最后一步可以加入少许醋或者泡椒水提味增香。
除了上面这种最经典的吃法外，还可以用来炒肉，做馅儿，或是在火锅里涮一涮，花样多多。