海口哪里的蛋黄酥好吃？
作为一个在海口念书四年，毕业后又留在那边工作的人，对这边的糕点算是了解一点。 先说结论：个人觉得最好吃的蛋黄酥是友联商厦那家“金丰圆糕点点”的！皮酥脆，掉渣；内馅儿细腻软糯、不干不噎人；咸蛋黄的味道也刚好合适，不会很咸或者很齁。价格也不贵，买一个大才十几块。
这家店是在我读大一的时候发现的，当时我们宿舍楼周围有几个小卖部，这家就是其中一家，卖的东西不算多，有水果、饮料、蛋糕等，这家店的蛋黄酥个头不大，但皮和馅儿都很足，而且每次去都能买到，所以就一直买下来。
后来工作了，宿舍附近没有小卖部了，就换到明珠广场后面的京海花园小区住，没想到在这里也能看到金丰圆，只不过这里卖的糕点品种要更多一些。
除了蛋黄酥之外，金丰圆的其他糕点味道都一般，尤其是那著名的糯米糍，又软又糯倒是真的，但是里面的花生酱味儿太重了，感觉不是很好吃。
说完了最好的，再来说说别的吧。 在海口想买糕点，最大的超市莫过于大润发和旺佳超市，这两家都有卖思密达蛋糕，颜色金黄的蛋糕上面堆满奶油，不过吃起来偏干。
另外值得推荐的还有海垦路那里有一家叫“万福隆”的超市，里面卖的各种糕点都很便宜，质量也不错。 再来介绍一下其他的小店，这些小店大多以卖糕点为主，但也有卖其他东西的，例如鲜花、热带雨林水果等等。
这些店的糕点种类大部分都差不多，但各有自己的招牌产品。 明兴烘焙：椰球（黄色小球状的糕点，外面一层是椰丝）、凤梨酥 阿文饼屋：菠萝包、蛋挞 王晓梅甜品铺：清补凉、红糖馒头 阿妹烘培坊：芝士条、肉松卷 顺鑫烘焙：老婆饼、核桃卷 美兰湖面包房：酸奶面包、菠萝包 小芳馍铺：千层糕、奶黄包 仙踪林面包房：椰皇奶霜、鸡蛋仔 ……
现在的蛋黄酥口味非常多，除了传统的莲蓉红豆，还有抹茶紫薯、椰丝蔓越莓、陈皮百果等多种口味，非常贴心地照顾到不同人的喜好。蛋黄酥口感酥软，并且带有蛋黄和莲蓉等多种食材的香味，吃在嘴里咸甜适中，让人吃一个就停不下来。
蛋黄酥制作时间较长，经过层层繁复的制作工序所制成。首先制皮，制皮采用具有独特香味的转化糖浆以及碱水等等制作而成，然后再进行制馅、包馅、包皮、包酥等等，每一步都需要人工制作，经过人工打上千次的起酥制作馅料，再进行烘烤，最后烤制出美味的蛋黄酥，因为是全手工制作，并且工序繁杂，所以才形成蛋黄酥的“昂贵”价格。
蛋黄酥已经不再是过去月饼的替代品了，凭借着它精良的制作和独特的口感，还有多种口味供大家选择。是现代人心中真正的美味，尤其是现代打工人，平时工作压力较大，很少自己去制作甜品点心，而蛋黄酥口感一点也不输自己制作，更加可以当早餐，一举两得。所以蛋黄酥越来越受到大家的喜爱！
说到蛋黄酥，必然要提到海口的本土品牌“福兰园”，“福兰园”在海口有6家门店，专门出售糕点类食品、生日蛋糕、商务蛋糕、“福兰园”蛋黄酥、福兰园绿豆糕等特色美食，海口的“福兰园蛋黄酥更是非常火热！
海口福兰园蛋黄酥是由福兰园饼店制作出售，福兰园饼店秉承着“老店，老味道”的制作理念，将传统的味道带给大家，福兰园饼店从1993年开张营业起，到现在已有28年的制作糕点的经验！福兰园饼店制作的蛋黄酥，用料扎实、品种繁多，包括黑芝麻、红豆沙、红枣、莲蓉、巧克力等等口味一应俱全，福兰园使用自家秘制配方腌制的蛋黄，酥香味浓，再加入莲蓉红豆沙制馅制作成的福兰园蛋黄酥，口感更加香甜酥脆可口，令人回味无穷。
