鸡毛菜怎么烧好吃？
作为江浙沪人，不得不说一句，确实没有很好吃的做法… 蔬菜本身味道淡而且水分足（就是容易烂），所以做汤或者清炒是最好的选择了。但是我个人最喜欢吃的还是腌鸡毛菜！真的超级开胃！
1、准备食材：新鲜的鸡毛菜（一定要新鲜的啊~）、酱油、香醋、白糖、干辣椒和花椒 (我喜欢吃辣 所以放了两颗小米椒)
2、把洗干净的鸡毛菜用擀面杖敲断，然后挤干水份。（这一步是为了让菜更入味儿）
3、把所有的调料混在一起做成汁。（我喜欢甜的，所以放的糖比较多～）
4、把调好的汁倒在处理好的鸡毛菜上，拌匀了就可以吃了。 做好的咸菜可以放在玻璃罐里封存起来，每天吃的时候舀两勺就可以了。 我还会用咸菜来作馅儿，包馄饨或者饺子都特棒！
不过要注意的是，青菜在腌制的过程中会产生亚硝酸盐，虽然致癌性并没有酸菜那么强，但还是不宜多吃哦～ 所以每次我做都不吃太多，吃一顿就够了呢～