鹅怎么做最好吃法？
首先，白斩鹅，这是最简单的做法了 1、准备材料 新鲜的鹅蛋一个 鸡蛋清三个 食盐适量 白酒适量 清水四勺 酱油两勺 麻油少许（可不放） 2、步骤 1) 蛋清放入容器里，加三分之一的细盐搅拌，再加三分之一清水搅拌均匀 2) 把鸭蛋表面清洗干净，然后浸泡在调和好的味汁里半个小时以上 3) 锅里加水烧沸后，把蘸好味的蛋放入锅中大火蒸十分钟即可关火(不能开盖，让锅里的温度慢慢下降，这样才好吃) 4) 出锅后，滴几滴麻油增加香味就可以开吃了！超级鲜嫩的喔~ 我这次用的鹅蛋比较小，所以量上可以适当多些。如果一次吃不完可以放在冰箱里冷藏，但是最好不要存放超过两天。
其次，香辣鹅肠，超级过瘾的下饭菜啊 1、食材准备 鹅肠半斤 干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角适量 食用油、豆瓣酱、老姜、大蒜、料酒、生抽适量 白糖、鸡精、白醋适量 2、步骤 ①. 烧开水，把洗净的鹅肠焯一下水去掉腥味，同时去除多余的脂肪和油脂，这样吃起来更卫生些；
②. 锅里热油，先把八角、桂皮、香叶爆香，再下干辣椒和花椒，接着下大蒜和老姜，倒入适量豆瓣酱，小火炒香后，下入鹅肠进行爆炒 ③. 加入料酒、生抽、白砂糖、鸡精、白醋调味，炒熟后即可盛出享用啦～ 最后，来碗鹅肉汤泡饭吧～吃完连汤都别放过！ 原料：鹅四分之一个 山药一根 生姜六片 大葱一段 香菜一段 做法：
①. 大火炖开后，撇去浮沫 ②. 加入山药块，改中火炖半小时左右 ③. 快起锅前加入切好的葱段和香菜段，再调个味就ok啦~~ 注意：因为山药很容易熟，所以提前放进去炖，一旦熟了就会烂掉，失去口感。