哪里的卤煮火烧好吃？
吃卤煮，我可能比大部分人都有发言权。 我是北京人，小时候住在崇文门外。对，就是现在大栅栏那里。 我对卤煮的印象来自小时候，我记得我小时候的卤煮里豆腐是成块的，不是碎豆腐，锅里还经常有一两块骨头，用牙啃着玩儿；卤煮的价格我记得是五毛一碗。(注：这是我根据我的记忆复原的我小时候的卤煮，但是不一定完全正确) 但是这种卤煮我已经多年不吃，因为我已经移居外地。在我外出上大学、工作以后，我每次回去都能吃到久违的卤煮；只不过不是自己做的，而是去店里吃的。
我发现现在的卤煮已经和小时候吃的卤煮大不一样了——里面没有大块豆腐，只有碎豆腐，而且味道也更加咸香入味了。我吃过最好吃的卤煮是在崇文门内大街上的“赵先生卤煮”，老板是个和蔼的老大爷，他开的这个店非常小，就四张桌子，而且每天限量的，卖完就没了，你去晚了自己带的钱再多也没用。这家的卤煮里除了豆腐还有面筋，味道真是绝了。
不过后来这家店因为拆迁搬离北京了。但是我吃的这家店的卤煮确实是我吃过的最好的卤煮火烧，没有之一。 第二个让我念念不忘的卤煮是在牛街那里的“国营食堂”吃的，这是家老北京饭馆，据说当年毛主席接见菲德尔卡斯特罗的时候，就在这里吃饭。
这家餐厅的卤煮也是我吃过的最好的卤煮之二，除了上面的两种，我还吃过“豆汁儿”“焦圈”“麻豆腐”“烂腌菜”等等我小时候才吃过的东西，在这里都找得到。唯一让我觉得不满意的是这里的人实在太多了，排不上号，需要排队等候。
如果你在北京的话还可以试试京西宾馆的火锅，那是当年的国宴餐厅，现在是宾馆的职工餐厅，对外营业。那儿的卤煮也是一绝，只是价格太不亲民，一盘卤煮加两个火烧一百多元。不过要是能请贵客到这里来，也算是不失面子。